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セビリアから20マイル近く、ヨーロッパで最も古くから居住している町の1つであるカルモナの門の横にある、ヨーロッパで最も古くなっている町の1つは、木の煙と焙煎ハーブの香りがカサデマリアの高いテラスにあります。家の外観の白塗りを越えて、要塞のようなドアを通って入ることは、別の宇宙に足を踏み入れることです。中庭の涼しい色合いでは、水が広大な赤い盆地に飛び散り、夕暮れのスズメがおしゃべりします。階段は、妖精がザクロの木をガーランドに照らす隆起した太陽に照らされた庭につながります。
この魅惑の場所には、家の所有者であるジオコンダ・スコットが現れます。料理人、サロニエール、セビリアのスローフード運動の創設者メンバーである彼女は、今夜の芸術的な集まりやテルタリアのディレクターでもあります。魅力とエネルギーを醸し出して、彼女は英語で赤ちゃんをクーに入れながら、彼女のアンダルシアン村の学校で学んだラピッドファイヤー「ストリート」スペイン語でアシスタントとチャットします。彼女が屋外の粘土産のキッチンから野菜のベッドまで飛び回ると、私たちは皆、彼女の注意を叫びます。彼女のパートナー、ガブリエル、共同チェフフィオナグティエレス（フランシスマルマンの伝説的なガルツンレストランのジオコンダのようなプロテジェ）と私のdodllerllerghild。
ガブリエルは庭の家具をどのように再配置するのが最善かを熟考していますが、「汚れた顔のバップ」には、彼女の在庫があるwoodなオーブンでのジオコンダの緊急の焦点が必要です。 「パンは重要です」とジョコンダは説明します。ジョコンダは、家の古代の穀倉とキッチンの背後にあるローマを避難させます。 「アンダルシアンは、パンなしで食事を完全に考慮しません。」したがって、ケアは石炭の巻きと煙のヒントで、ピッタの枕の上にlavしみました。今夜は、炎と灰から激しい味の魔法をかけるジオコンダの才能のショーケースであり、庭園で栽培されたフレーバーとグレモラタでヤギのローストしたヤギ、または焦げたオレンジ、ロケット、ミントがラストーシェリーを混ぜたミントと結婚します。
また、さまざまな人々を結びつけるためのプラットフォームです。 Giocondaのeast宴と出来事は、風変わりまたは幻想的なものになる可能性があります。たとえば、詩は、昨年カサデマリアで開催された最初のヘイフェスティバルフォーラムセビリアのフィナーレのテーマでした。お気に入りの詩のアラン・イェントブ、スティーブン・フレアーズ、キャロライン・ミシェルによる朗読は、グリル野菜とオクノス・ホワイトと組み合わされていました。
この地域の肌の下に行きたいと思っている独立した旅行者は、アートワークショップ、映画上映、音楽リサイタル、料理教室など、ジオコンダの文化イベントのオンラインカレンダーを調べることができます。彼女は文化の間の橋であることを楽しんでおり、カルモナの市場で販売する地域の職人とメーカーにスポットライトを当てるのを助けます。そして、彼女は町のすべての肉屋、ベイカー、ランダムなろうそく脚メーカーを紹介したいと思っています。市長も今夜出席しています。彼の存在は、おそらくアンダルシアのこの未分の一部であるシエラ・モレナの非公式の大使としての彼女の役割を示しています。ジオコンダは、下院の最初の所有者の足跡をたどっています。 MaríadeFoxáは、貴族と結婚し、画家とハンガーを集まり、1980年代にカルモナの文化生活の中心地にしようとした風変わりな美しさでした。
それは、今やさわやかな庭に集まってフラメンコのギタリストであるホセ・デル・ヴァルを聴くために今やさわやかな庭に集まっている、同様の年齢のないクラスのないクリエイティブのミックスです。グラフィックアーティストであるセルビアのピーター・カレゴゲヴィッチの魅力的な王子と、セビリアのデリンボギャラリストがいます。手ごわい雄牛の繁殖とシェリーの専門家であるアルムデナ・デ・ラ・マザは、アルモドバルのヒロインと同じくらいハンサムです。画家のフアン・ラコンバは、ジオコンダのeast宴の備品であり、彼女のワークショップで美術史の教授であり、彼がこの家とその風通しの良いアートスタジオの建設を手伝ってくれたと言います。 「ボヘミアンサロンを作成することで – ジョコンダが今も再びやっているように – マリアは、グループの会議が違法だったときに、フランコの下で失われた陽気さと創造的な性交の伝統を復活させました」と彼は説明します。 「そして、彼女が物議を醸す人物であっても、地元の人々を率直なやり方でスキャンダリングしたとしても、私は彼女を愛していました。」
ジオコンダのイギリスの母親であるシャーロット・スコットもそうでした。エレガントは、これまでと同様に、スペインの男性のローファーとプリーツの青い絹で、「マリアは英語でした。私たちは彼女のメアリーと呼んでいました。彼女は彼女の時間からも珍しい鳥でもありました。」ジオコンダは、数年前のカルモナの家狩りの使命の間に、グアダルキビル川のデルタを大いに掃引して、数年前に母親のインスピレーション、友人、サロゲートの母親だった同じマリア・デ・フォキサに属していたことに気付かなかった。シャーロットと夫のニック・スコットがイングランドを去ったとき、彼らは時々復元する財産を探している間、時々デ・フォキサにとどまるでしょう。シャーロットは、スペインを「実際に子供が好きだった国だと説明しています。地元の人々が、私たちが田舎に住んでいると信じていたとしても、彼らが信じていたように、危険なイノシシや盗賊に住んでいたとしても」と説明しています。
シャーロットは、遠隔のシエラノルテの約1,000エーカーの地所であるTrasierraで修復プロジェクトを開始しました。彼女はまだそれを家族の家に変えており、オリーブオイルとオレンジを生産する農場を働いています。トラシエラは、ジョコンダと彼女の3人の兄弟、ジャクソン、ジョージ、アンバーが育った場所です。そして、私たちが翌日に向かうのは、シャーロットに参加するのはTrasierraです。カサデマリアからわずか1時間離れていますが、セビリアの観光客の巣とは別の世界です。捨てられた風光明媚なA455道路に沿って、私たちはかつて豊かで忘れられていた地中海の後背地の角を曲がります。
ボデガスティエラサビアでオーガニックワインを購入するために白いムーア人の町カザラデラシエラに迂回した後、農家とその庭園までサイプレス裏地の私道をたどります。 Trasierraには、解き放たれた精神があります。それは時間が広がり、物事がこの世界のものではない場所です。カスケードバラ、ジャスミン、ささやきのアーバーに与える曲がりくねった経路の上にフロッピングするジャスミン、乱れたラベンダーが、不動産全体にボタンのない美学がたくさんあります。
内部では、英語のカントリーハウスの快適さとスペインの素朴な魅力を融合しています。私は彼女のリビングルームでシャーロットを探します。色あせたチンツとそびえ立つ本やノートブックのジグガラットの中で、彼女は10人の孫とその両親が到着する前に、トラシエラの歴史に取り組んでいます。不動産は、平和と野生の散歩に来るマックス・エグレモントのような作家のための創造的な聖域です。しかし、何よりも、それはシャーロットの子供たちと彼らのプロジェクトの主力です。サセックスを拠点とする最年少のアンバーがヨガと瞑想のMAを持ち、ここでジョコンダの健康的なメニューによって栄養を与えられた人生を肯定する隠れ家を走らせています。 「この生の荒野が生み出すことができるwe敬と興奮を伝えたい。私は子供の頃の贅沢が何であるかを理解していなかった。 Giocondaは同意します。「それは自由であり、テクノロジーのない自由であり、おもちゃが少ないです。創造的な衝動と夢のキャンバスとステージです。父は私たちが成長していたときに去りました。その後、1990年代初頭、家族の家はゲストハウスに変わりました。この劇場とパフォーマンスの精神は、ニューヨークの俳優およびミュージシャンとしてのジャクソンのキャリアに影響を与えました。また、ジョージがコルクの森を通ってサファリに乗っているのはまた、ジョージがチャンネルを挙げていることでもあります。
部族がシャーロットの領域に戻ったことは、彼女にとって大きな喜びの源です。 「私が今まで望んでいたのは、私の子供たちとその子供たちが自信を持って地面に足を踏み入れ、バイリンガルになることだけでした。
ラ・アンダルシア・デ・ラジオコンダ
来年、カサ・デ・マリアは、カルモナのコルドバゲートの広大なテラスと景色を望む2部屋のゲストハウスを開きます。それまでは、滞在するのに最適な場所は、国有のパラドールデカルモナです。ペドロ王と元アラブの要塞で、平野の心を描く景色を眺めることができます。朝食は豪華で、地元のパンとセビリアのオレンジ色のマーマレードがあり、季節には日当たりの良いテラスのプールがあります。
街の外には、ピスタチオグローブを見下ろす18が眠っている壮大な農家であるコルティホエルトリグロがあり、オーナーでランドスケープデザイナーのエドゥアルドメンコスによってプールと庭があります。カルモナのカサ・カロ・モントーヤは、シェリーとイベリア・ハムのために遅く開いたままのバーとレストランです。サンフェルナンドスクエアのクリップされたアカシアの木の横にあるレストラン、セルベケリアサンフェルナンドは、日没時に生き返ります。ダイナーは、ペドロ・シメネスとイベリコ・ポークの頬のタパでアンチョビとグリルアーティチョークを注文できます。
口蓋を洗い流す自家製のアイスクリームには、バレンシアの第3世代の職人が運営するヘレデリア・アルケス・ロス・バレンシアノスがあります。メニューには、シナモンとレモンの皮を注入した冷たいティゲルナッツミルクとレッシュメレガダのホーチャタがあります。サンタクララの修道女は、アラブ風のシナモン風味のケーキやライスプディングなど、甘いお菓子も提供しています。
カザラの眠そうな町にある捨てられたシエラの向こう側にあるボデガスティエラサビアヤードは、週末に活気のあるワインバーがあり、いつでもテイスティングに魅力的な場所です。ヴィントナー・ホセ・アコスタは、この地域の古いブドウの復活に設定されています。メインスクエアのLo de Patriは、16世紀の教会の横にある簡単な昼食を提供しています。
昨年までジオコンダが走ったカジノ・デ・カザラは、シェリーや冷たいビールを楽しむ場所です。これは、タイル張りの雰囲気のあるいわゆるワーキングメンズソーシャルクラブで、現在はすべての人に開かれています。ピクニッカーズは、ジョセのワインとチーズと炭火焼きをガソリンスタンドにあるエンブティドスイケスコラルからペアリングし、ハイキングトレイルのネットワークに沿って出発することができます。同じ家族が何十年もプラザデルカルメンのパパスマノリンでポテトチップスを作ってきました。エルグリトは、トーストのスパイスの多いラードやすりおろしたトマトの朝食に最適な古いアニスラベルのコレクションで少し飛び込みます。カザラの最後に残っているアニス蒸留所の1つであるエルクレベルは、消化不良、IBS、片頭痛の治療法である49％のロケット燃料を生産しています。
