世界中の人が知っているように、サン セバスティアンはバスク地方の小さな都市であり、世界的な美食の首都としての評判がそれよりも上です。 人口が 19 万人に満たない町に、数え切れないほどのレストランやバーがあり、その数はマンハッタンよりも多く、ミシュランの星を 19 つも獲得しているということは、今でも驚くべきことのように思えます。 しかし、個性的なホテルに関しては、これまでと同じようにはいきません。スペインのブルジョワジーの憩いの場としてのサン セバスティアンの長い歴史を考えると、これはさらに驚くべきことです。
確かに、時代を超越したクラシックであり、今でもスペインで最高級のグランド ホテルの 1 つである、輝かしいマリア クリスティーナが常にありました。 しかし、かつては特徴のない 4 つ星ホテルや安くて陽気なペンションで定義されていたこの街に、2017 年にイゲルドの丘にあるペドロ・スビジャナのレストランにデザイン性の高い追加施設「アケラレ」が誕生したことをきっかけに、高級ホテルが大量に誕生した。 。 その最たるものはヴィラ・ソロの復活だ。 マヨルカ島のサン・フランチェスクとカン・フェレレタの経営者であるソルデビラ・フェラーズが購入して再オープンしたことにより、古い建物はより新鮮な印象を与えた。 ヌリア・フェレールの慎重な手による改装では、彫刻が施された木製の階段、軋む寄木細工の床、中央ホールのステンドグラスの屋根などのオリジナルの要素が維持され、洗練された新しい家具、慎重に選ばれたモダンアート、そして魅力的なバスルームが引き立てられています。さわやかなアールデコ調の外観。 さらなる計画、特に2023年3月に予定されているスペインでの4店舗目のチェーン店「Nobu」のオープンにより、この街はついに、その星空に輝く料理と素晴らしい宿泊施設を数多く揃えることができるようになる。 ここでは、それらの最高のものを紹介します。
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ハビエル・トロサ・エチェパレホテル アルバソ
サン セバスティアンのセントロ地区は常に市の行政と小売の中心地でしたが、訪問者にとって大きな魅力を持っていませんでした。 市内で最もクールな新しい都市型ホテル、アルバソがすべてを変えました。 ネオゴシック様式の大聖堂の横の落ち着いた広場にある、キャラメル色の石造りの 19 世紀の集合住宅に見事に位置するこの気楽な都会のブティックは、田舎への敬意と暗い色合いのミニマリズムを融合させた現代のバスク スタイルのアイデアに基づいています。伝統。 天然素材 (特に木材) が前面に押し出されており、インテリア デザインにはエレガントな質素さが漂います。 アパートメントのような広さを誇るスイートからは、グレーに塗られた装飾用のバルコニーから大聖堂の完璧な景色を眺めることができます。 ホテルのレストラン「Narru」では、シェフのイニゴ・ペーニャが徹底的に無駄を省いたバスク料理を提供しています。 コシナ・デ・プロダクト、セントロの成長を続けるレストランエコシステムの中心に位置しています。 全体として、アルバソ (バスク語で「祖先」) は、近隣住民の自尊心をかなり高めました。
住所： オンダリビア カレア、24、20005 ドノスティア、ギプスコア
価格： ダブルルームは£105から -
ヴィラ ソロ
グロ郊外にあるこの元サマーハウスは、サリー・チューダー様式とブルジョワ・バスク様式が融合した建築物で、昔は気の抜けたような、気だるい雰囲気の場所だった。 カタルーニャのホテル経営者のソルデヴィラ家が購入して再オープンした後、ヴィラ (1898 年築) は新たな命を吹き込み、 世紀末 雰囲気もすべてその魅力の一部です。 6か月に及ぶオーバーホールは、丁寧な手によるものでした。 インテリア主義者 ヌリア フェレールは、彫刻が施された木製の階段、きしむ寄木細工の床、中央ホールのステンドグラスの屋根などのオリジナルの要素を維持しています。 これらは、スマートな新しい家具、慎重に選ばれたモダンなバスク美術 (エドゥアルド・チリーダのオリジナル作品を探してください)、そして黒、白、クロムのさわやかなアールデコ調の外観を釘付けにするバスルームで補完されています。 上質な壁紙と、ストライプやタータンチェックの豪華な生地で身を飾ったこの老婦人は、今、とても元気な足取りをしています。
住所： Ategorrieta Hiribidea、61、20013 ドノスティア、ギプスコア
価格： ダブルルーム £128から -
ラサラプラザ
この新しいホテルは、サン セバスティアン特有の黄金色の砂岩に囲まれた 1917 年の壮大な建物内にあり、いくつかの巧妙なトリックを同時に管理しています。 ホテルの一方の側はパルテ ビエハ川の外れにある静かな旧市街の広場に隣接しており、もう一方の側は賑やかな旧港に直接面しています。 大騒ぎ。 ラサラ プラザには、5 つ星の大騒ぎをする気はありませんが、グレーと白のパレット、無垢材の床、最上階のベッドとベッドリネン、日本製のトイレ、ドミトリー照明を備えたすっきりとした内装のモダンな客室は、風通しがよく快適です。 パルテ ビエハの広大なピンチョ バーの世界にそのまま溶け込んでいるこの新しいホテルには、自社レストランはほとんど必要ありませんでした。 それでも、アンデル・ゴンサレスのハラナは、不誠実なまでにシンプルなレトロ料理（タルタルステーキ、魚のスープ、卵とモルシージャ添えチップス）を完璧に仕上げたメニューで名を馳せている。 建物の頂点には、サン・セバスティアンでは珍しい屋上の「サンルーム」があり、スイミングプールとバーが備わっています。 サンタクララ島とイゲルドの高みに沈む夕日を眺めながら、冷たいチャコリを一杯楽しめる場所としては、街のどこにも勝るものはありません。
住所： Lasala Pl., 2, 20003 ドノスティア, ギプスコア
価格： ダブルルーム £175から
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ヴィラ ファヴォリータ
ヴィラ ファヴォリタは、昔からあるホテル ロンドレスの分派ですが、ラ コンチャ ビーチの裏手にある、最後に残っている個人邸宅の 1 つに位置するこの 23 室のタウンハウス ホテルには、むしろその先祖を思わせる魅力とシックさが漂っています。恥を知れ。 ラファエル・シッチェス、スペインの英雄 インテリア主義者は、大胆な魅力と絶妙なセンスのバランスを取る過去の達人です。海に面した客室には、高い成形天井、海洋風の真鍮の建具、鋲をちりばめたヘッドボード、鏡張りのバスルームがあり、上品さを超えています。 アンティーク家具が印象的で、オランダのアンティークのおじいちゃん時計がフロントデスクの横に立ち、律儀に時を刻んでいます。 シッチェスの常連の協力者であるポール・クリストファー・マッケンナは、豪華な手描きのエレベーターと だまし絵 熱帯植物の壁画。 一方地下では、アルゼンチン人シェフのパウロ・アイラウドが、サン・セバスティアンの今をときめくレストラン、ミシュランの二つ星を獲得したアメリアで高級料理を提供しています。 「Favorita」はヴィラの元々の名前ではなかったかもしれませんが、それが非常に適切であるように思えてきています。
住所： Zubieta Kalea、26、20007 ドノスティア、ギプスコア
価格： ダブルルーム £200から -
パブロ・アクスペジネマ7
「Un Hotel de Cine」は Zinema7 自身をもじった表現であり、このフレーズがそれを完璧に表しています。 まず、このホテルは観光客の少ないアマラ地区にある、人気の映画館アストリアの跡地を占めています。 さわやかなデザインの現代的な各客室には俳優や監督の名前が付けられており、ホテル全体に飾られた写真は毎年恒例のサン セバスティアン映画祭の受賞者の点呼です。 ホテルでこの種のテーマを設定するのは、ここでのショーの一貫性とユーモアを伴わない場合、迷惑になる可能性があります。Zinema7 には、映画書籍のライブラリーと宿泊客が使用できる DVD の膨大なコレクションがあり、次のような標識を邪魔しないでください。 ‘沈黙！ 私たちは転がっています！ 1 階のビストロテカ レストランの天井設備はリサイクルされたフィルム リールで作られており、ロビーに常設されている屈強な紳士はアルフレッド ヒッチコックの彫刻であり、スイートの 1 つに彼の名前も与えられています。 (シャワーシーンのことは考えないようにしましょう。) それはすべてとても楽しいもので、ここはサン セバスティアンで家族全員が楽しめる数少ないホテルの 1 つです。
住所： Familia Santua Kalea、1、20010 ドノスティア、ギプスコア
価格： ダブルルーム £115から -
ホテル マリア クリスティーナ
すべての偉大なホテルと同様、1912 年にオープンしたマリア クリスティーナは、その重要な部分を合計した以上のものです。 サン セバスティアンで最も由緒ある魅力的な宿泊施設には、広大な庭園やプール、有名なスパやシェフ主導のレストランはありません。 しかし、ウルメア川沿いのこのホテルの状況は、ラファエル・モネオのクルサールの建物とその向こうのカンタブリア海の景色を望み、ヨーロッパのどのホテルと同じくらい完璧に近いです。 建物の砂岩のファサードがある程度の厳格さを持っているとしても、インテリアは、グレー、藤色、ターコイズなどの柔らかいエッジの配色で、モダンな贅沢の折衷的なスタイルで官能的に装飾されています。 アルフォンソ 13 世の母であるスペインの摂政女王にちなんで名付けられたマリア クリスティーナには、十分な歴史と伝統があります。 逸話がスパンコールのようにそこにくっついています。（ここで紹介するのはほんの 1 つです。パリに運ばれて死ぬ前にここで最後のタバコを吸ったベティ デイビスの特大の肖像画が、カクテル バーを主宰しています。）賞賛に値するのは、このホテルの魅力的で、控えめなサービスがどこにでもあり、大個人の家庭のような親密さを生み出します。
住所： アルゼンチン共和国 K.、4、20004 ドノスティア、ギプスコア
価格： ダブルルームは£500からアケラレ
郊外と丘の上の牧歌的な村の間にある郊外の集落イゲルドは、サン セバスティアンで 3 つの異なる点で最もよく知られています。1 つはケーブルカー、その農園で栽培されているベビーピース、そして世界有数のレストランの 1 つであるペドロ スビジャナのアケラレ レストランです。ミシュランの 3 つ星を誇る市内の 3 つの名高いレストラン。 スビジャナさんは何年もの間、自分のレストランに併設して小さなホテルを建てることを夢見ており、その目的のために隣接する土地を買い占めていた（そのうちの一つには放棄された建物が建っていた） ディスコテカ）。 2017 年に発表されたその結果は、客室のある平均的なレストランを上回るものになりました。 既存の建物に併設されているのは、ホテルのモダニズム構造 (マドリッドを拠点とする建築家メカニスモのマルタ ウルタスンとペドロ リカによって設計) で、その低めの直方体形状は粗い灰色のスレートで覆われています。 アケラレの 22 室の客室には、ブティック リゾートの研究されたニュートラルな美学が備わっています。 ド・ノス・ジュールオーク材の裏地が付いた壁と床、クールでモダンな家具 (バタースコッチ色の革張りの肘掛け椅子をチェックしてください)、完全な防音設備が施され、板ガラス窓からは海、空、緑豊かな農地のワイドスクリーンの景色が望めます。 とてもリラックスできるので、サン セバスティアンのダウンタウンの喧騒から車でわずか 10 分のところにあることを忘れてしまいがちです。
住所： パドレ・オルコラガ・イビルビデア、56、20008 ドノスティア、ギプスコア
価格： ダブルルーム £475から
