ダブリン住民はギネスから外れるのでしょうか？

製品が国の DNA に組み込まれている場所は地球上にほとんどありません。確かに、還元的に言えば、イタリアにはパスタがあり、日本には寿司があり、イギリスには… 気にする必要はありません。でもアイルランドは？まあ、明白なことを述べる必要はありませんね?ああ、それでは、アイルランドにはギネスがあります。

1759 年にアーサー ギネスによってダブリンで設立され、過去 265 年間にわたって、独特の絹のように窒素化された (とにかく 1959 年以来) スタウトは、世界中で愛されるアイルランドのアイデンティティの象徴であるエメラルド島の特徴となっています。私を含む何百万人もの人々がアイルランドの遺産を主張しています。 2020年以来、欧州全土で売上が急増し、2023年だけでも24％増加した。ジョニーも所有するスタウトの親会社ディアジオのデブラ・クルー最高経営責任者（CEO）によると、女性ファンと「グインフルエンサー」の24％増加が原動力となっているという。ウォーカー、タンカレー、カサミーゴス、ベイリーズ、スミノフ、タンカレーなど。

コーク生まれのイアン・ライアンや彼の愛するインスタグラムアカウント@shitlondonguinnessや@beautypintsなどのグインフルエンサーたちは、単に「パイント」として知られるものに対する畏敬の念と怒りでアイルランド国民を団結させることに貢献してきたと同時に、パイントのフェチ化の増加を促進してきたと述べた。その国の文化。サリー・ルーニーを読んだり、ポール・メスカル（最近ギネスにハマったばかりだと認めた）に夢中になったり、スパイスバッグを試したり、フォンテーヌDCを聴いたりすることに加えて、英国では「Gを分割する」ことが意味する方法になっている。クールだ – だからこそ、2024 年に私が 2 回目と 3 回目にダブリンに入ったとき、何人かのダブリン住民 (*ささやき*) がギネスについて不平を言っているのを聞いて驚きました。

6月にマラハイド・キャッスルで開催されたLCDサウンドシステムのライブで、前述のスタウトが話題になったのも不思議ではない。もっとも、今回は、私たちがそれを飲み込んでいたからではなく、視界にそれが一滴もなかったからです。代わりに、1856年にコークで設立され、現在はオランダのビール会社ハイネケンが所有するスタウト、マーフィーズ・オン・タップが使われた。誰も気にしていないようだった – 少なくとも、そうは言わなかった。しかし、友人の友人が「ボイコット」という言葉を使ったコメントを聞いて、私の耳は高鳴った。どうやら、この18か月で3度目のディアジオの値上げを受けて、ダブリン8にあるパブのカバナーズでは複合企業の製品の大部分を撤去しており、その一方で多くの地元住民が抗議してギネスを回避することを選択していたと言われている。

さらに網を広げてみると、次に9月初旬に私が訪問するとき、私が話した人は皆、複合企業のビールを1杯持っているにもかかわらず、ディアジオを批判しているようだ。しかし、当然のことかもしれませんが、誰も記録について話したがりません。賑やかな木曜の夜、ザ・スタッグズ・ヘッドの外で、泡立つ黒と白のパイントの海に囲まれながら、あるシェフが冗談を言う。

パブ利用者４人は、酒税の値上げが酒税公社に負担を与えていると言及する一方、複合企業がギネスに及ぼす商業的影響力を嘆く人もいる。 「パイントの写真が表示されると、すべてが非常に手入れが行き届いていて、偽物に見えます」と、あるクリエイターが言い、一方で別のクリエイティブが「青い背景の新しい広告を見ましたか？」と尋ねます。彼らは今、ちょっと魂が抜けているんだよ。」

後で、あるレストラン経営者が私に語った。「（ブランドとギネスとのコラボレーションによる）JW アンダーソンのジャンパーを見た瞬間、友人に「もうだめだと思うよ」とテキストメッセージを送ったのを覚えています。商業的な関心が大きくなると、そのパンチや他のアイルランド文化とのつながりが失われ始めます。」同氏によれば、コラボレーションだけが問題ではないという。 「特にロンドンでのギネスのゲーミフィケーションにより、それはアンダーグラウンドなものではなくなりました。ここにいる多くの人は、パイントをゲーム化する人々にうんざりしていると思います。どのパブの外にいる観光客も皆、ギネスを一杯飲みに行くという私たちの日常的な考えを忘れさせています。それは素敵な普通のことであり、儀式なのです。」そして彼は一人ではなく、「Splitting the G」は意見を二分するトピックとなっている。電話でジャーナリスト兼著者は、 アイリッシュ パイントの概要アリ・ダンワースは、このトレンドが特に好きではないと言います。 「Gを分割するアイルランド人を私はまったく知りませんでした。そのことについて初めて聞いたのはイギリスだったと思います。 1パイントの無駄だよ。」

それでもダンワース氏は、それがギネス愛飲者の抑止力になるとは考えていない。 「人々が値上げについて公表し、それを理由にギネスに反抗していることに気づきましたが、それが重大な意味を持つとは言えません。」しかし、私と同じように、彼女もハイネケンが所有する別のコークスタウトであるビーミッシュに対する関心が高まっていることに気づいています。 「逸話ですが、自分の子供や20代の知人がビーミッシュを飲んでいるという話を聞いたことがあります。」 1792 年に設立されたこの控えめで市場に出ていないスタウトは、ベルファストのラップ トリオ、ニーキャップのお気に入りになりました。ニーキャップは、アイルランド共和国と北アイルランドの両方で、特に若い世代の間でアイリッシュ プライドを高める先頭に立ちました。

私が話を聞いたある広告会社幹部は、今がビーミッシュによる買収の時期だと信じている。 「ギネスには波乱万丈な歴史があり、ギネス支持者たちに資金を提供し、現在ではプレミアリーグのスポンサーとなっており、イギリスでは非常に人気があるので、もしかしたら誰かがクールな代替選手になるチャンスがあるのか​​もしれない、という感じです」 」しかし、ダンワースが指摘するように、反逆から屈強な選手を支援するのは無駄であるように思える。 「それらはハイネケンが所有しています。あなたは同じ種類のビジネスに資金を提供しているのです。」さらに、周りを見回すだけで、ギネスが依然としてずっとスタウトの選択肢であることがわかります。例えば人気パブのグローガンズでは、あるバーテンダーはギネスを週に60樽販売しているのに対し、ビーミッシュは3、4樽、マーフィーズは1樽だとしているが、タップドではギネス10樽ごとにビーミッシュ1樽が注がれるという。

代わりに、独立系のスタウトを飲みたいと考えている人たちは、ダブリンのビール醸造所のウィップラッシュ、ポーターハウス、ラスカルズ、さらにはスライゴのザ・ホワイト・ハグ、セルブリッジのリバー・ライ、ベージナルズタウンのオハラズに注目していると語った。ラスカルズの醸造責任者であるジョシュア・ハンプソンは、自分は「ギネス教会のしっかりした会員」であると私に語ったが、人々は「もう少し自分のお金について話し始めている」と信じている。人々は「地元の人たちが作った、ギネスに代わるクールな飲み物を見つけたよ」と言いたいのです。試してみてください。そこが違いのポイントだ。」

それにもかかわらず、自社のビールの人気にもかかわらず、前述の醸造所や経営者はギネスがどこにも行かないと信じていません。 Whiplash の共同創設者である Alan Wolfe は、ギネス社で 10 年間働いていました。 「私の考えでは、アイルランド人はギネスと結びつきを持っており、それを断ち切るのは非常に困難です。それはギネスがそれを得意としているという事実に帰着すると思います。しかし、私たちにとっての喜びは、ビールを展示し、他の可能性の例を示すことができる独自のスペースを持つことです。」同様に、ダブリンの大手ビール専門店クラフト・セントラルのラドカ・コプリヴナコワ氏はこう語る。中小企業は製品に愛情と配慮をすべて注ぎます。」

自分の好みを見つけたいと思っていませんか？ダブリンのこれらの目的地で、国内のさまざまな独立系スタウトを試してみてください。

ダブリンでスタウトを飲むのに最適なスポット

忠実度

ウィップラッシュ醸造所とザ ビッグ ロマンス オーディオ バーの関係者の愛子である、スミスフィールドにあるこの豪華なミッドセンチュリーのモダンな空間は、おそらくダブリンで最もスタイリッシュな酒場です。地元で醸造された実験的なウィップラッシュ ビールのローテーション セレクション (常に少なくとも 3 種類のスタウトが用意されています) と、印象的なミント グリーンのハチェット サウンズ オーディオ システムによる格別なサウンドをお約束します。ここは、ダブリンのクリエイティブな人々を知るために行くべき場所です。 。小腹が空いた？隣にある新しいフィデリティ スタジオに足を運び、ミシュランの星を獲得した中華レストラン BigFan の頭脳による Sister7 のカクテルやアジア風の軽食をお楽しみください。

住所： フィデリティ、79 Queen Street、スミスフィールド、D07 DW3R
Webサイト： フィデリティバー.ie

タップ付き

スペクトルの対極には Tapped があります。町の中心部にドーンと建つこの暗くて不機嫌で粗暴なハブは、午前 3 時まで放蕩でドキドキします。地元および世界のクラフトビールのスペシャリスト。ここでは、生ビールのポーターハウス ブリュー カンパニーのおいしいスタウト (オイスターがあれば試してください) やビーミッシュ、ギネスを多数取り揃えています。客層は若く、音楽は大音量で、フライドチキンはとても美味しいです。特に温度を上げるように頼んだ場合はそうです。

住所： タップド、47 Nassau Street、D02 RP20
Webサイト： タップダブリン.com

弱者

クラフトビールパブには、かなり汚いものであるという固定観念があります。表面的には、Underdog もその 1 つのように見えますが、ドアを開けてバーに行くと、まったく異なる体験ができるでしょう。温かく歓迎的で、常に寛大に内容を説明してくれるこのホテルでは、モダンなアイルランドのおもてなしの素晴らしい例を見つけることができます。ザ・オハラズ・スタウトをぜひお試しください。通常は生で飲めます。ウサギの穴に落ちるまで滞在して、アイルランドが提供する最高のものを発見してください。

住所： 199 King St N、ロタンダ、D07 PR5X
Webサイト： インスタグラム.com

ザ・パレス・バー

テンプル バーにあるこの居心地の良い特徴的なビクトリア朝の隠れ家は、その独特の魅力で有名で、「本物の」アイリッシュ パブ体験を求める人にとって長い間人気があります。マネージャーはウイスキーの専門家ですが、The Palace Bar はその幅広い品揃えのおかげで、どんな人でも必ず満足できる場所です (おそらく自然派ワインを愛飲する人は別なので、他の場所を探す必要があります)。ここでは、ザ・ホワイト・ハグのザ・バック・ピッグと並んでギネスが販売されています。これは強力なパンチを詰め込んだキャラメルの香りを持つ、深くて苦いニトロ・スタウトです。

住所： No.21 フリート ストリート、D02 H950
Webサイト： thepalacebardublin.com

ラスカルズ

バスやルアに乗って、エマ デブリンとキャサル ドナヒューののんびりとした、魅力的で気取らないビール醸造所とバーまで行く価値は十分にあります。 10年目を迎えた現在、醸造長ジョシュア・ハンプソンが常に変化する素晴らしく風変わりで完全に美味しいビールのセレクションは、タンクから直接届けられるジェットコースターのような風味を約束します。雨が降ってますか？醸造所のツアー、新しいブルズアイ スタウトを数パイント、ナポリピザ 1、2 枚で午後を充実させましょう。

住所： ラスカルズ、Tyrconnell Road、インチコア、D08 HF68
Webサイト： rascalsbrewing.com