ヨークシャーが出場権を獲得した コンデナスト トラベラーの 2024 年に行くべき最高の場所。なぜですか? スーパースターシェフと彼らの食革命のために。 ヨークシャーは、料理だけでなくホテルの面でも競争力を高めています。 かつては、派手か更紗のどちらかだった地域でした。 スタイルと生意気さを備えたホテル経営者の新たな波が到来しました。 証拠はプリンにある？ エクスペリエンス主導で持続可能性に焦点を当てたダイニング体験を提供する、モダンでデザイン重視のホテルが、ヨークシャーに誕生しました。 すばらしい食事はセンセーショナルな滞在の重要な要素であるため、英国旅行のアイデアがこれまで以上に魅力的になります。
ただし、ヨークシャーで最高のホテルを選択するのは簡単ではありません。私たちは、最高の滞在だと思われるホテルのみを含めています。そのため、人気のホテルだけでなく、隠れ家、パブ、または客室のあるレストランも選択しました。 今年注目のホテルを読んでみてください…
グラントリー ホール、リポン
おとぎ話のような出来事を知りたい場合は、「グラントレー ホール – シンデレラが舞踏会に行く」を予約してください。 この美しいホテルと邸宅での滞在は、一生に一度のご褒美です。 それにしても、魔法の成分とは何でしょうか？ まず、運転手付きで緑豊かな広大な敷地と大広間に到着します。 その後、昔ながらのフレッチャーズで素晴らしいランチを追加しましょう。エリンギのローストやヒマラヤ塩熟成牛フィレ肉をお召し上がりください。 その後はスパの時間です。 ひと泳ぎしたり、サウナに行ったり、ガラスのようなプールをただ眺めたりすることもできます。 明るく輝く肌に導くシトラス フェイシャルと、みかん入りのフェイシャル ミストはぜひお試しください。 は 夏。 最後に、ショーン ランキンのミシュラン レストランで食事をして 1 日を締めくくります。ワインのペアリングとともに、格別な 10 コースのテイスティング メニュー「テイスト オブ ホーム」をお選びください。 この地域の豊富な食料貯蔵庫を中心に、熟練の専門家が提供する巧みに作られた各コース (特に熟成牛肉、ターボットとキャビア、ヨークシャー ルバーブのクリーム スライスなど) はますます美味しくなっていきます。食事。 最後に、美しい寝室で（夕食中はベッドを下げたまま）ベッドシーツに沈みます。 一番のヒント: 素晴らしい体験をするには、プレジデンシャル スイートを予約してください。きらびやかなラウンジ、バー、プライベート ダイニング スペース、広大な寝室、プライベート スチーム ルームが備わっています。 眠そうなヨークシャー デールズで目覚めたら、これまでに見たことのない最高の朝食をプライベート ダイニング テーブルにお届けします。 そして、カボチャの燃え殻に戻ります。これほど良いことは永遠に続くことはありません。
住所： グラントリー ホール、リポン、HG4 3ET
価格： ベッド＆ブレックファースト付き 2 名様で 1 泊あたり £575 から。 ショーン・ランキンの「テイスト・オブ・ホーム」メニュー 1人あたり£160
ミドルトン ロッジ (リッチモンド)
レストラン フォージの卓越したテイスティング メニューで最近ミシュランを受賞したミドルトン ロッジは、リッチモンド近くにある豪華な田園地帯であり、魅力的な健康保養地です。宿泊は気にせず、それ自体でスパの 1 日を過ごす価値があります。 この邸宅はクリエイティブ ディレクターのレベッカ タッピンによって美しくデザインされており、田園地帯での完璧な贅沢な滞在を実現するためにあらゆることを考えています。 これ以上完璧なものはありません。クイーンサイズのベッドとすべての家の快適さを備えた藤の花で覆われたとても居心地の良いコテージ、ワールドクラスのスパ、フォージでの劇場のテイスティングメニュー体験、そしてザ・コーチ・ハウスでのボリュームのあるカジュアルな食事です。 フォレスト スパの豪華な屋外プール エリアとヘルス スイートは、新しいボーナス アトラクションです。早めにご予約ください。 高い森の木々に囲まれ、自然のサウンドトラックに合わせて、オーダーメイドのトリートメントのメニューからお選びいただけます。 それ自体が目的地である週末に出かけ、デバイスを捨ててください。この至福の逃避行では、すぐにテクノロジーに戻りたくなくなるでしょう。
住所： ミドルトン ロッジ、ニートン Ln、ミドルトン タイアス、リッチモンド、DL10 6NJ
価格： 2名様1泊朝食付き200ポンドより
No.1、ヨーク
ヨークには豪華なホテルがいくつかありますが、第 1 位までは、基本をすべて備えたジョージアンの豪華な滞在は存在しませんでした。 ホテルというよりは邸宅のような雰囲気があり、ホテル全体にちょっとした驚きに満ちたタッチが生意気なひねりを加えています。 エントランスには広々とした印象的な階段があり、サフラン色のマーマレード ラウンジではアフタヌーン ティーを楽しんだり、お食事したりできます。また、レストラン パーリー カウでは、フレンドリーな冗談を交えながらおいしいサンデー ローストを提供しています。 すべての一流ホテルと同じように、高級な軽食も必要です。 踊り場にあるパントリーを訪れてください。ゼリー、ポテトチップス、チョコレート、アイスクリームが補充されており、子供たち (そして大人) に人気があることがわかりました。 大人は、レトロなクロスリー レコード プレーヤーや印象的なレコードの品揃えは言うまでもなく、ラベンダーの香りの地下スパ、美しい四柱式ポスター、ベッドでの朝食に夢中になるでしょう。 子供なしで出かけて、マーマレードでマティーニを飲みながら、ホワイト アルバムを聴きましょう。
住所： No.1 ヨーク、1 クリフトン、ヨーク YO30 6AA
価格帯： 2名様分のベッド＆ブレックファスト付き1泊£200から
アリス・ホーソーン、修道女モンクトン
客室も完備したほぼ完璧なカントリーパブ、The Alice への旅行は決して失望しません。 修道女モンクトンの牧歌的なチョコレート ボックスの村自体が、Rightmove をチェックしたくなるでしょう。 ハイスタイルと素晴らしい料理をパブステイに簡単に融合させるのは簡単ではありませんが、ザ・アリスはそれを見事に成功させました。 この小さなパブは、喜んで座って美味しい本を飲みながら一杯やりたい場所です。 予約する部屋は – ああ、アリス – このパブは有名な競走馬にちなんで名付けられました。 ここは贅沢な田舎のボルトホールで、蒸し暑いロービーム、温かみのあるクリーム色の居心地の良いリネンと毛布、そしてブラムリーのローションとポーションがすべて揃った独立した深い浴槽を思い浮かべてください。 食べ物に関しては、ガーリックチリバームの中で泳ぐポルトガル産エビをお試しください。 タラのフライはとてもジューシーでサクサクしています。ブリティッシュブルースをたっぷり添えたチーズボードをシェアして食べる余地を残しておきます。 メインダイニングルームではサンデーローストを提供しています。ローストビーフをお見逃しなく。 朝食後は、近くのベニングブラウ ホールに行き、壮大な邸宅の中を覗いてみたり、客室にはあまり知られていないウォーキング コースへのガイドが付いているのも嬉しいですね。
住所： アリス・ホーソーン、ザ・グリーン、修道女モンクトン、ヨーク YO26 8EW
価格帯： 2 名様分のベッド＆ブレックファスト付き 1 泊 £225 から
ブラック・スワン、オールドステッド
The Black Swan はヨークシャーのアイコンです。ミシュランの星とグリーンスターを獲得した人気の高い老舗レストランで、ヘッドシェフのカラム・レスリーが指揮を執ります。早めの予約が必須です。有名なランチや夜のテイスティングメニューは、一晩滞在すれば予約可能です。 。 BS の持続可能性への重点の取り組みは印象的です。デクスター牛はバンクスの農場で飼育され、野菜や果物は家庭菜園で栽培され、採集された食材はカクテルやその他のお酒にも一貫して使用されています。 サンプルメニューには、スモークウナギ、マテ貝入りターボット、そしてスワン独自のバークシャー豚（豚バラ肉と黒リンゴ）が含まれています。 Epoch は、幸運な 5 ～ 8 名のゲストが利用できる、最近オープンした季節限定のプライベート ダイニング スペースです。 その後は、静かな部屋に向かって坂を下りてください。 集落周辺の谷や森林にちなんで名付けられた豪華な客室が 9 室あります。 ザ アビーとブラック スワンの 2 泊の滞在を予約し、特別な機会に両方のレストランを体験してください。
住所： ヨーク、オールドステッド、オールドステッドのブラック・スワン YO61 4BL
価格帯： 1泊1室、夕食、朝食込みで£600から
タルボット、マルトン
マルトンの市場町にある 17 世紀の馬車宿、タルボットは、「ヨークシャーの食の都」で料理に焦点を当てた週末休暇を過ごすのにぴったりです。 温かい雰囲気の旅館です。 中に入ると、ブロンドの木のテーブル、真っ黒な壁、オレンジ色の明るい座席、パチパチと音を立てる暖炉があり、大勢の常連客が集まっています。また、このホテルはヨークシャーで犬と一緒に訪れるのに最高のホテルの 1 つでもあります。 赤いピンストライプで飾られたスーパーキングサイズのベッドを備えたデラックス ダブルルームをお選びください。 ディナータイムが来たら、タルボットの古典的なパブ料理の壮大なメニューがぴったりです。素晴らしいフィッシュ アンド チップス、自家製パイやハンバーガー、サンデー ローストもお楽しみいただけます。粘着性のトフィー プディングもお見逃しなく。 小さな人を連れている場合は、まともな子供用メニューもあります。
住所： ザ タルボット、ヨーカーズゲート、マルトン YO17 7AJ
価格： 2ルームのみ£155から
ザ アビー イン (バイランド)
トミー・バンクスの最新の客室付きパブ（元修道士の農家をスタイリッシュに改装したもの）は、広範囲にわたって多くの優れたレビューを獲得しています。 おそらくそれは、パブのシックな田舎のテーブルと、周囲ののどかな田園地帯を見渡す居心地の良い涼しいベッドルームで提供される、美味しくて持続可能性に焦点を当てた料理（新しい料理長アリス・パワーの配慮による）の勝利のブレンドでしょうか？ 居心地の良い素敵なベッドルームが3つあり、恋人と一夜を過ごすためのすべての贅沢と贅沢が揃っています。 そして、バイランド修道院の光り輝くアーチの真向かいに位置し、農場と森のさわやかな緑に包まれた場所です。 素晴らしい日曜日のランチに出かけましょう。豚バラ肉のロールや子羊の脚のロースト、そして特製サンデーの 1 つをお試しください。スパイスの効いた洋ナシ、ジンジャーパーキン、カルバドスバタースコッチサンデーは思い出に残るでしょう。 キルバーン ホワイト ホースの高地でハイキングを楽しみましょう。田園風景のインスピレーションあふれるパッチワークの眺めを楽しみましょう。 眠りにつくときは、アビーでの静かな夜の眠りがまさに強壮剤です。
住所： ザ アビー イン、バイランド、ヨーク YO61 4BD
価格： 1泊あたり£375から（夕食代100ポンドと朝食付き）
ホビンガム、ミーセ
ヘルムズリーへ向かう途中の小さな村、ホビンガムにある新しいミシュランの星付きレストラン、Mýse を見つけたときは、最初は少し驚きました。 ホビンガムはキャッスル ハワードの近くにあり、田舎の散歩の後に立ち寄るのに適した場所です。そのため、このレストランの特徴的なハニーストーンの建物がかつて地元のパブだったというのはふさわしいことです。 Mýse は、わずか 7 か月のオープン後にミシュランの星を獲得しましたが、その理由を理解するのは難しくありません。 ジョシュアとヴィクトリアはシェフとソムリエのカップルとして厳しい船を運営しており、彼らの深い知識が示しています。本当に明らかなのは、彼らの仕事に対する情熱です。 15 コースのランチまたはディナーのテイスティング メニューは贅沢な料理で、ヨークシャーの最高級食材に敬意を表しており、ヨークシャー プディングの生地で煮込んだ牛ほほ肉、サークルビー鴨のロースト、ソラマメのお粥が特徴です。 美しくキャラメリゼされたメドラーケーキとモルトアイスクリームは、夢のようなエンディングです。 もう 1 つの素晴らしい点は、サービスのタイミングが完璧で、安定したペースでランチを体験するには 2 時間あれば十分であるということです。 ここでは、細部に至るまで多くの配慮が払われています。印象的なノンアルコールワインの組み合わせもあり（ロゼワインをお試しください）、レストランのロゴには四季折々の村の木が描かれており、ここの食の精神へのうなずきです。 落ち着いたナチュラルカラーパレット、地元産のアンティーク、とても居心地の良い設備、そしてパーソナライズされたヨークシャーパーキンウェルカムギフトなどの特別なタッチを備えた豪華な部屋が3つあります – 予約を急いでください – 今年の夏からさらに3つの部屋が予約可能です。
住所： Mýse、Main Street、ホビンガム、ヨーク、YO62 4LF
価格： 2名様分の夕食、朝食付き£500から
