ハンバーガーはもはや、外出先で食べるものや二日酔いの緊急時に食べるものというわけではありません。最近では、ロンドンの郵便番号のどの地域でも、少なくとも 1 つは、探してみる価値のあるホットバンズを見つけることができます。ほとんどの店では牛肉が主役ですが、植物由来のオプションを好む人への配慮もますます充実しています。どちらを選ぶにしても、必ず追加のナプキンを頼んでください。
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ブラックベアバーガー
ブラック ベア バーガーのチームは、その道のプロです。奇抜な高層ビル風の創作料理は忘れてください。これは、風味豊かなシンプルな料理です。毎朝、焼きたてのハンバーガー バンズが届き、裏では肉屋がロンドンの人々が大挙して訪れるレシピに従ってパテを作り上げています。エクスマス マーケットとブリクストンの店舗を訪れて、この店のすべてを体験してください。ハンバーガー以外にも、レアビット クランペットやホット ハニー フライド チキンなどの料理は、訪れる価値があります。または、カナリー ワーフ、ビクトリア、またはショアディッチのフード ホールの店舗でテイクアウトすることもできます。
住所： ブラック ベア バーガー、17 Exmouth Market、ロンドン EC1R 4QD; ブラック ベア バーガー、11, 13A Market Row、ロンドン SW9 8LB
Webサイト： ブラックベアバーガー -
ロンドン中のコックファイター
Coqfighers は、友人のトロイ・ソーヤー、ディーコン・ローズ、トリスタン・クラフによって、高品質のフライドチキンを提供する場所として設立されました。現在、このチームはソーホーからショーディッチまでの一連のレストランと、いくつかのテイクアウト専用キッチンを率いており、私たちが主張するようにロンドンで最高のフライドチキンを提供しています。ジューシーでクリスピーな衣の太ももは常にバンズよりも大きく、ソースはケチらず、すべてのバーガーに東洋と西洋の味が溢れています。ハニージンジャーバッファローは私たちのお気に入りです。甘いハニージンジャーバッファローソースとスモークガーリックマヨネーズがかかっており、柔らかいブリオッシュバンズでキュウリをトッピングしています。骨なしバイト、Kウィング、出汁でスモークしたパプリカフライなどのサイドメニューは必ず注文してください。 ソフィー・ナイト
住所： ロンドンのさまざまな
Webサイト： 出典: -
フォーレッグス、フィンズベリーパーク
デクスターはアイルランドの牛の一種で、小柄で丈夫、肉質がおいしいことで有名です。ここのシェフはまさにその味を存分に味わえます。熟成されたデクスターチーズバーガーは、フォーレッグスがイズリントンのコンプトンアームズの小さな厨房で料理を提供していたころ、たちまちカルト的な人気を博しました。そして今、彼らが自らのパブ、ザ プリムソルをオープンしたことで、メニューの主役となりました。濃厚な肉は、甘酸っぱいキュウリのスライス、とろけるチーズ、ソース、細かく刻んだ白玉ねぎでバランスが取れています。その他の料理も見逃せません。季節の小皿料理と地ビールを味わい、バーガーを食べにここにとどまりましょう。
住所: ザ・プリムソル、52セント・トーマス・ロード、フィンズベリー・パーク、ロンドンN4 2QW
Webサイト: instagram.com
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チック・アンド・サワーズ、コヴェント・ガーデン
チック・アンド・サワーズは、サフォークの家族経営の農場で飼育された高福祉の鶏肉を、今まで食べたことのないほどジューシーでサクサクのおいしいパンに仕上げる能力を過小評価してはいけません。この小さなチェーン店の漫画のようなブランドイメージからは想像もつかないほど、料理は一流です。フライドチキンサンドイッチだけでなく、絹のような四川風ナス、生姜と白味噌のグリーンコールスロー、海藻のクラックとコチュジャンマヨネーズを添えたチキンテンダーも注文しないのは愚かです。サワーも悪くありません。
住所: チック・アンド・サワーズ、1A アーラム・ストリート、ロンドン WC2H 9LL
Webサイト: chicknsours.co.uk -
パティ＆バン、ロンドン各地
レストランの雰囲気が明るく、メニューには面白い名前がたくさんある Patty & Bun では、気分が明るくなり、味覚を刺激する、素晴らしく散らかったハンバーガーを作っています。チーズバーガーの街道を外れたい人にもぴったりです。クラシックなスモーキー ロビンソン (キャラメル オニオンと P&B ソースのベーコン チーズバーガー) の他に、素晴らしいチキン バーガーや、ラム パティを引き立てるナスのピクルス、クミン アイオリ、フェタチーズを使ったラムシャンク リデンプションがあります。ビーガン オプションはメイン メニューと同様で、植物由来の創作料理は素晴らしいですが、プレーン フライはロースト チキン マヨネーズとチキン スキン ソルトが添えられたものほど面白くないことは否定できません。
Webサイト: pattyandbun.co.uk
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ロンドン各地にあるオネストバーガー
Honest Burgers に訪れる理由として、ローズマリーが散りばめられたパリパリのフライドポテトを勧めるのは、この短くて美しいハンバーガーメニューに失礼でしょう。しっかりとしたパテは、アメリカ風のピンク色の中肉フライドポテトが雑すぎると感じる人にも喜ばれるでしょうし、トッピングも海の向こうのこちら側にぴったりです。郵便番号を反映した材料を使った支店限定のスペシャルメニューがよくあり、もちろん Borough Market バーガーはいつでも試してみる価値があります。さらに、イギリス版のハルーミも見つけました。各支店では地元で醸造されたビールも提供しています。フライドポテト (でも、すごく美味しいです) 以外にも、訪れる理由はたくさんあります。
Webサイト: 正直バーガーズ
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リアム・オキーフブリーカーバーガー、ロンドン
ニューヨーク生まれのザン・カウフマンは、ロンドンにはもっと美味しいハンバーガーが必要だと考えました。最初のフードトラック以来、ブリーカーズのシンプルながら素晴らしいメニューがいかに人気になったかを考えると、彼女の考えは正しかったようです。常に行列ができていましたが、ありがたいことに、今では複数のレストランやスタンドでハンバーガーを購入できます (DIY キットも充実しています)。45 日間熟成させた牧草飼育の牛肉は、いつもほどよく焦げていて、それでも真ん中は少しピンク色で、ゴマバンズは柔らかいですが、しっかりしています。ダブルパティとブラックプディングのモンスター、ブリーカーブラックをやっていると聞いたら、ぜひ注文してください。
Webサイト: bleecker.co.uk
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ラッキーチップ、ロンドンフィールズ
このストリートフードの老舗は、今やその精神的（そして本来の）本拠地であるイーストロンドンのネティルマーケットに戻ってきました。ここは、バオシャックの1号店があった場所でもあります。それ以外では、厳密に言えば遊牧民です。通常はパブに常駐して屋内でしか見かけませんが、そのほとんどがあまりにも長い歴史を持つため、各店舗は実際にリングを掲げるべきでしょう。常連客以外では、エルチャッポが客の目を惹きます。ここでは、ローストしたハラペーニョ、スモークベーコン、ブルーチーズ、アイオリを添えた素晴らしいビーフパティが山盛りです。スペシャルメニューも大成功を収める実験的なものであることが多いので、ぜひ試してみてください。
住所: ラッキーチップ、ネティルマーケット、13-23 ウェストゲートストリート、ロンドン E8 3RL
Webサイト: luckychip.co.uk -
ニック・クリリー・ハーグレイヴロンドン中のブッチーズ
サウスヨークシャーの農場から調達した持続可能な方法で飼育された鶏肉をバターミルクに漬け込み、衣をつけて揚げ、中はジューシーで外はカリカリの衣になるまで仕上げます。Butchies では、喜びをもたらすチキンバーガーを心掛けています。ピリッとした辛いソースによだれが出そうなら、バッファローソースとブルーチーズランチドレッシングをかけたダブルチキンの Queen B をお試しください。チーズ好きの方は、ホットチリハニーを添えたハルーミチップスもお腹に余裕を持っておいた方がいいでしょう。正直言って、これだけでも訪れる価値があります。
Webサイト: butchies.co.uk
