歴史を通じて料理は女性の活動として規定されてきましたが、有名なレストランを経営したり店主を務めたりする女性は、悲しいことに依然として一般的というよりも例外的なことが多すぎます。 ジェンダーに基づいたベストオブリストは強い意見を引き起こす傾向があり、多くの女性がそれを恩着せがましいと感じている。女性シェフやオーナーを別のカテゴリーに隔離するのではなく、単に彼らの余地があると主張すべきではないか、という主張だ。どこにでも? そしてもちろんそうすべきです。 しかし、可視性と、新しいスターが輝くためのスペースを作り出すことも大きな違いをもたらします。 それを念頭に置いて、この国際女性デーをサポートするために、ロンドンで女性が主導する最高のレストランのリストをまとめました。