英国で週末休暇を過ごすのは、この国で最も美味しい農産物や食材を試食したり、英国最高のレストランを試したり、昔からのお気に入りの店に戻ったり、居心地の良いパブの暖炉のそばや海岸沿いの太陽が降り注ぐテラスで何時間も過ごしたりできる素晴らしい機会です。では、次の旅行で食事を中心にしたい場合、どこに行けばよいでしょうか。それが私たちがここで答える質問です。壮大なごちそうを 1 回か 3 回楽しむために訪れるべき、この国のお気に入りの場所をご紹介します。滞在中にどこで食事をし、どこに泊まるかについてもお勧めします。客室のあるレストラン、客室のある田舎のパブ、おしゃれなカントリー ハウス ホテルなど、さまざまな場所をご紹介します。
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ゲッティイメージズノース・バーウィック、スコットランド
最適な対象: 地元出身のシェフ
エディンバラから東に車で1時間、海辺の街ノース・バーウィックは、スコットランドの海岸線のギザギザした部分に位置し、フォース湾に突き出ています。ここ数年、エディンバラの知識豊富なシェフたちが、この忘れ去られていた国の片隅に東へ向かい始めています。かつては苦戦していたハイストリートの店が、今では独立したベーカリーや高級レストランに生まれ変わり、大繁盛しています。エディンバラのストックブリッジマーケットで古いフォルクスワーゲンのキャンピングカーの荷台からコーヒーを提供し始めたキャサリン・フランクスは、居心地の良いカフェ、スチームパンク・コーヒー・ロースターズの経営者です。ボストック・ベーカリーはペストリーで注目を集めたため、ルネ・レゼピはアシスタントにペストリーの作り方を学ばせました。港に面したロブスター・シャックでは地元産の魚を、NBディスティラリーではドライジン、シトラスウォッカ、ダークラムを瓶詰めしています。 これらすべては、冷たい海に広がる草に覆われた土手を見下ろす荒々しい砂浜に囲まれています。
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ゲッティイメージズカンブリア、イングランド
おすすめ：星空を眺めながらの食事
2023年、カンブリアは英国で最も多くのミシュランの星を獲得した州になりました。この美しい英国の極東地域に詳しい人なら納得できる事実ですが、ロンドンからあまり遠く離れたことのない英国への旅行者にとっては意外かもしれません。湖水地方の端にある小さな村、カートメルはグルメの中心地です。ここには、英国で最高のレストランの1つであるミシュラン3つ星のランクルムがあります。しかし、サイモン・ローガンが監修する、よりカジュアルな姉妹店のローガン＆コーもあり、すぐ近くにあるハイ・ニュートンのヘフトも、2023年のミシュランガイドで評価されました。ミシュランの星が密集している場所ではよくあることですが、アンブルサイドのパブ、ザ・ドランケン・ダックなど、よりカジュアルな食事の選択肢も素晴らしいです。 「この客室付き宿は、いつも人気のパブ料理に一風変わったアレンジを加えています」と長年のファンであるアントニア・クィルクさんは言います。「ディナーには、ハラペーニョのサワードウを添えたグレーズド牛頬肉や鹿肉のスエットプディング、ブランチパンケーキとセージポップコーン、さらに、大きなティータイムスコーンとホテルで醸造されたビールも楽しめます。12室の客室はかわいくてカラフルです。宿泊時にはレストランのテーブルも保証されます。」
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ゲッティイメージズイギリス、サマセット州、ブルートン
おすすめ：芸術的な雰囲気に根ざしたレストラン
2019年、私たちはブルートンをウェストカントリーで最もクールな街と呼びましたが、その人気は衰える気配がありません。2014年、ギャラリーのハウザー＆ワースがこの街に英国支店をオープンし、その後数年間で素晴らしいホテルのオープンが相次ぎました。道を下ったところには、おそらく英国で最もグルメなホテルであるザ・ニュートがオープンしました。そして、数多くの素晴らしいレストランもオープンしました。オシップは、シェフのマーリン・ラブロン・ジョンソンのおかげで、ミシュラン1つ星とグリーンミシュラン（環境への配慮を示す）を獲得しており、今でも予約しておくのが賢いお店です。街の他の場所では、ダーズレイドファームのロス・バー＆グリルやザ・オールド・ファーマシーで、ドアストッパーサンドイッチと自家製ケーキを味わってください。グレードII指定建造物のジョージ王朝様式の建物であるナンバー・ワン・ブルートンで週末を過ごしましょう。オシップの上にあるかわいくてカラフルなゲストハウスです。
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ゲッティイメージズアベリストウィス、ウェールズ
おすすめ：海辺での夕食
私たちは長い間、海がキャンディ色の街を汚し、気楽でほとんどヒッピーのようなライフスタイルが楽しめる西ウェールズについて熱く語ってきました。かつては主に学生街として知られていたアベリストウィスは、近年その地位を確立しました。ビーチ沿いにあるアベリストウィスは、今では素敵な小さなパブや魅力的なビクトリア朝建築だけでなく、限界を押し広げるグルメシーンでも知られています。街には、よりカジュアルなランチにぴったりの素敵で本格的なタパスの店 Ultracomida があります (ホットチョコレートは絶対に注文してください)。また、ビーチ沿いでフレークを片手に 99 を楽しむのも魅力的です。ここからは、ウェールズで最高のレストランをさらに訪れるのに絶好のロケーションです。マキンレスの Ynyshir は車で北に 30 分です。 「凍てつく芝生の先には、スノードニア山がそびえ立ち、隣には鳥類保護区のひらひらと輝く水辺が広がる、入り組んだ田園地帯が広がっています」と寄稿者のリック・ジョーダンは言う。「とても奇妙ですが、どこにもないように感じられるこのジョージ王朝時代のカントリーハウスは、19の小さなコースを巡るうま味の旅、日本風の料理を楽しめるウェールズで最も素晴らしい場所です。」
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ゲッティイメージズノーフォーク、イギリス
最適な用途: 地元産、地元で栽培、生産された食材
ノーフォークは広大な空の国で、なだらかな農地が何マイルも続くようです。当然ながら、地元の農産物や食材は一流で、地元のシェフたちは何年もの間、高級レストランであれくつろいだパブであれ、近所の食材を最大限に活用してきました。イタリア料理なら Benoli、海岸沿いにあるブラッスリー Benedict's、受賞歴のある Neptune がおすすめです。チームのもう 1 つのお気に入りは The Gunton Arms です。このパブに足を踏み入れると、まるでシュールレアリストの絵画の中にいるような気分になります。トレイシー エミンのネオンが真っ赤に輝き、巨大な暖炉の上にはヘラジカの角が堂々と掲げられています。窓の外では、鹿の群れが逆光に照らされた霧の中に浮かんでいるように見えます。ブラムリー アップルとエンドウ豆の芽を添えたブライスバラの豚バラ肉と地元産の鹿肉ソーセージは、とても美味しいので、夕食を食べた後、夜も滞在したくなるでしょう。
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ゲッティイメージズニューフォレスト、イギリス
最適な用途: 田舎での週末旅行
ニューフォレストは、曲がりくねった道、妖精の森、愛らしい村、なだらかなヒースの原野など、その景観だけでもイングランドで最も美しい場所の 1 つです。しかし、この場所が本当に有名なのは、この地域一帯を自由に歩き回る野生の馬の群れで、すでに憧れの存在となっているこの場所に魔法のような雰囲気を加えています。ブロッケンハーストのザ ピッグは、ザ ピッグ グループの最初のホテルであり、最も長い歴史を持つホテルです。ザ ピッグ グループは現在、全国に多数の姉妹ホテルを展開しています。その弟分たちと同様、ここもグルメの夢です。地元産の食材を使用する 17 世紀の邸宅には、キッチン チームが成長する家庭菜園から作り出すおいしい料理を求めて、何度も戻ってくるリピーターが多数います。そのほか、アンジェラ ハートネットは、カントリー ハウス ホテル ライム ウッドのハートネット ホルダー & カンパニーを統括しています。ザ テラス アット ザ モンタギュー アームズは、AA ロゼット 3 つ星のレストランで、アフタヌーン ティーを楽しめる素敵なスポットです。 もちろん、ニューフォレストには英国でも最高級のホテルがいくつかあります。滞在を充実させるには、チュートン グレンやフォーシーズンズ ハンプシャーにチェックインしましょう。
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ゲッティイメージズブリストル、イギリス
最適な用途: カジュアルに
イギリスの多くの都市には、急成長を遂げているグルメシーンがあります。しかし、グルメな週末旅行に訪れる場所を選ぶなら、ブリストルがおすすめです。ここでの食事は、他の多くの都市よりもくつろいだ雰囲気で、ブランチスポットやカジュアルな小皿料理を提供するレストランは、高級レストランと同じくらい高く評価されています。韓国料理のたまり場であるボクマンやインド料理のタリーでランチをとるのもいいでしょう。夕食は、環境に配慮したビストロのウィルソンズやパコタパスで。セントニコラスマーケットで屋台の食べ物を試食したり、ローズマリーノでブランチを楽しんだりすることもできます。ブリストルのクラフトビールシーンも盛んで、私たちは地ビールのムーアビールカンパニーをおすすめします。数年前にオープンしたアーティストレジデンスブリストルに泊まりましょう。ここは今でも市内で寝泊まりするのに最も素敵な場所で、拠点として最適な近所のたまり場です。
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ゲッティイメージズバーミンガム、イギリス
最適な用途: 驚きのグルメ休憩
グルメな休暇を過ごす場所として真っ先に思い浮かぶ場所ではないかもしれませんが、イングランド第2の都市であるこの過小評価されている都市には、国内で広く愛されているどの都市旅行にも負けないグルメシーンがあります。市内にはミシュランの星が4つあります（すぐ外にあるハンプトン・イン・アーデンのグレース＆セイヴァーを数えれば5つになります）。パーネルズ、シンプソンズ、アダムズはいずれもミシュランの星を1つずつ獲得しており、オフィームは2024年のアワードで2つ目のミシュラン星を獲得しました。模範的な高級レストランシーンとは別に、インディーズ系の料理や飲み物が市内各地で盛んです。バーミンガム南部の近所のカクテルバー「カウチ」は、イギリスのベストバーのリストに定期的に入り、イタリア料理店「トロペア」は太陽が降り注ぐ地中海料理のメニューで人気があります。グレース＆セイヴァーの本拠地であるハンプトンマナーに泊まって、週末を満喫しましょう。
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ゲッティイメージズヨークシャー、イングランド
最適な用途: 地元産食材
最近では、ヨークシャーはカンブリアと肩を並べるほど、その土地の特色を生かした料理を提供している。新しくオープンしたアビー・イン（地元の英雄トミー・バンクスが経営）とマイスは、 コンデナスト・トラベラー 英国のトップ ニュー レストラン アワードを受賞したレストランが数多くあるほか、この地域で予約できる定番のテーブルには、ハロームのザ スター インや、ハロゲートの伝説的なティールーム、ベティーズなどがあります。アビー インには、賢い旅行者が週末を丸々食べ尽くすために予約する部屋があります。2 泊の滞在には、階下のディナーと、バンクス家の旗艦レストラン、ザ ブラック スワンでのディナーが含まれます。
