毎年春、ミシュランガイドは英国とアイルランドの最高のレストランの最新リストを発表し、国内のレストランに 1 つ星、2 つ星、3 つ星を授与するだけでなく、ビブグルマンやレストランの優れた価値のあるレストランにも敬意を表します。シェフたちはグリーンスターを獲得し、より環境に優しいレストランを目指して取り組んでいます。 ミシュランガイドには独自の問題点もあり、同ガイドは以前、特定の料理を優遇し、受賞したシェフやチーム全体の多様性の欠如を示しているとして非難されていた。 それにもかかわらず、それは依然として英国料理の年間最大の瞬間の 1 つであり、毎年のリストはシェフや美食家によって熱心に期待されています。 さて、2024 年の発表 (2024 年 2 月 5 日月曜日に行われます) に先立って、チームはビブグルマンの最初のラウンドを発表しました。
スクロールを続けて受賞者の最初のリストを表示するか、ここでよくある質問への回答をご覧ください。
2024 年のガイドでビブグルマンを獲得する英国とアイルランドのレストラン:
- ディル、ルイス、イングランド
- エンパイア エンパイア、ロンドン、イギリス
- ハイアー グラウンド、マンチェスター、イングランド
- ラーク、ベリー・セント・エドマンズ、イングランド
- レ 2 ギャルソン、ロンドン、イングランド
- パルミト、ブライトン アンド ホーブ、イギリス
- ザ・ブル、チャールベリー、イングランド
- ザ クリフトン、ブリストル、イングランド
- ロッホ＆ザ・タイン、オールド・ウィンザー、イングランド
- ザ・マルベリー、ファルマス、イングランド
- トナカイ、ホヴァリンガム、イングランド
- 3 つの蹄鉄、フォーダム、イギリス
- ティーポ、エディンバラ、スコットランド
- ツーリング クラブ、ペンアルス、ウェールズ
- ホーム、ベルファスト、北アイルランド
- エイミー・オーストン、ダブリン、アイルランド
- 一期一会ビストロ＆ナチュラルワイン（アイルランド・コーク）
- ラ ゴルディタ、ダブリン、アイルランド
- ロッティーズ、ダブリン、アイルランド
- ソラス、ディングル、アイルランド
イギリスとアイルランドでミシュランの星を獲得しているレストランは何軒ありますか?
この記事の執筆時点（2月5日月曜日の2024年の完全な発表に先立って）では、英国の188のレストランが少なくとも1つのミシュランの星を獲得しています。 ミシュランの 1 つ星レストランは 160 軒、ミシュラン 2 つ星のレストランは 20 軒、ミシュラン 3 つ星のレストランはわずか 8 軒ですが、2023 年に 3 つ星を獲得したレストランはありませんでした。アイルランドにはミシュランの 1 つ星以上のレストランが 18 軒あり、そのうちの 13 軒が 1 つ星です。星付きレストランと 2 つ星レストラン 5 軒。
ミシュランの星を獲得したレストランが最も多い英国の都市はどこですか?
現在、ロンドンには 74 軒のレストランで 96 個のミシュランの星があります。 市内で予約できるテーブルの編集については、ロンドンの最高のレストランのまとめをご覧ください。
ビブグルマンとは何ですか？
ビブグルマンは、毎年ミシュランガイドが更新される際に与えられる栄誉の1つです。 うなずきは、素晴らしい品質と価値のある料理にスポットライトを当てます。 2024 年 1 月末、英国の 2024 年のビブグルマンの星が発表されました。20 軒のレストランがビブグルマンを受賞しました。 ロンドンでは、ノッティング ヒルのエンパイア エンパイアとクラウチ エンドのレ 2 ギャルソン。 ロンドン以外では、マンチェスターのハイアー・グラウンド、ラークのラーク、ベリー・セント・エドマンズ、ウェールズのペナースのツーリング・クラブなどがビブグルマンを受賞しました。
2023年英国ミシュランの星獲得者はこちら
昨年は20のレストランが史上初の星を獲得した。 イズリントンのルカとハックニーのサイセンを含め、ロンドンは4都市で、当然のことながら英国で最も多くの賞を受賞した都市となった。 3つのレストランが2つ星を獲得しました。 今年の発表を待つ間、以下で 2023 年の受賞者を振り返ってみましょう。
2023年ガイドでミシュランの1つ星を獲得する英国とアイルランドのレストラン:
- タク、ウェストミンスター、ロンドン、イングランド
- セント・バーツ、スミスフィールド、ロンドン、イングランド
- ルカ、イズリントン、ロンドン、イングランド
- サイセン、ハックニー、ロンドン、イングランド
- ペントンブリッジ イン (ペントン)
- ギドリー パーク、サウス デボン、イングランド
- ベン・ウィルキンソン、ザ・パス、サセックス、イングランド
- チューダーパス、ウィンザー、イングランド
- グレース & セイバー、バーミンガム、イングランド
- ルミエール、チェルトナム、イングランド
- レストラン トゥエンティ ツー、ケンブリッジ、イングランド
- ストア、南ノーフォーク、イングランド
- ザ サムリング、ウィンダミア、イングランド
- ヘフト、カンブリア州、イングランド
- Solstice by Kenny Atkinson、ニューカッスル、イングランド
- ソーロー、ランカシャー、イングランド
- アクリーフ、プリマス、イングランド
- ティンバーヤード、エディンバラ、スコットランド
- ヘロン、リース、スコットランド
- テレ、キャッスルマーティア、アイルランド共和国
2023年ガイドでミシュラン2つ星を獲得する英国とアイルランドのレストラン:
- アレックス・ディリング、ホテル・カフェ・ロイヤル、ピカデリー、ロンドン、イングランドにて
- ザ・レッドベリー、ノッティング・ヒル、ロンドン、イングランド
- アイルランド共和国、ボルチモア、デデ
2023年ガイドでグリーンスターを獲得する英国とアイルランドのレストラン:
- 文化、ファルマス、イングランド
- クロカドン、セントメロン、イングランド
- アプリシティ、メイフェア、ロンドン、イングランド
- オシップ、ブルートン、イングランド
